1.将所有材料放厨师机盆中,黄油除外
2.启动厨师机揉至扩展阶段,加入黄油
3.再次揉至完全阶段,测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜
4.面团整形放入温暖处进行发酵
5.发酵至两倍大小
6.取出排气后分成10或11等份的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.取一份小面团(约50g左右)按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅(30g)
8.以包包子的方法好包,收口捏紧
9.收口朝下稍稍按扁,包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
10.二次发酵1.5倍大小即可,表面喷少许水
11.中间粘少许芝麻,烤箱预热180度
12.铺上一层干净的油纸
13.上面放一个烤盘轻轻按压两下,一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟(根据自家烤箱的温度进行调节)
14.出炉
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图